L’Europe s’est construite sur une vision essentiellement économique, illustrée par sa dénomination fondatrice du traité de Rome en 1957 de Communauté Economique Européenne. L’évolution des enjeux, notamment en matière de lutte contre le dérèglement climatique, a fait évoluer cette conception où primaient les notions industrielles vers des considérations davantage tournées vers le rôle de chacun, et particulièrement du consommateur.